Флет вайт
80 ₴180 мл, подвійне еспресо
Одеса · Ольгіївська, 23
Кава, заради якої
Кава, заради якої
варто встати
трохи раніше
Обсмажуємо в задній кімнаті по вівторках і п’ятницях. Усе, що на полиці, обсмажене не більше дев’яти днів тому — і дату ми пишемо на пакеті, а не «придатний до» через два роки.
9 днівмаксимум від обсмаження
2 помелиеспресо й фільтр, окремі кавомолки
з 7:30випічка з печі до відкриття
Що наливаємо
Вісім напоїв,
Вісім напоїв,
у яких ми впевнені
Жодної стіни із сиропами й сорока позицій. Усе, що тут є, робиться щодня — тому ніщо не залежується.
Капучино
80 ₴Щільна піна, кориця за бажанням
Айс-лате
80 ₴З льодом, улітку беруть найчастіше
Колд брю
80 ₴Настоюємо 16 годин на холоді
Еспресо
40 ₴30 мл, 9 бар, 27 секунд
Пуровер
100 ₴V60, зерно на вибір, варимо при вас
Раф
80 ₴Вершки й ваніль, найсолодший у меню
Капучино на альтернативі
80 ₴Вівсяне, мигдалеве або кокосове
Повне меню з випічкою, кухнею та зерном додому — на сторінці меню.
Чому ми
Три речі,
Три речі,
які справді важливі
Власне обсмаження
Ростер на 5 кг у задній кімнаті, двічі на тиждень. Темне обсмаження під еспресо, світліше під фільтр — ми не вдаємо, що одне зерно годиться і туди, і туди.
Дві кавомолки
Одна під еспресо, друга під фільтр. Звучить як дрібниця, а це різниця між нормальною чашкою й гіркою.
Випічка з 7:30
Круасани й булки печемо тут, а не розморожуємо. До другої години добре зазвичай закінчується — це чесна відповідь, а не кокетство.
Як варимо
Чотири кроки
Чотири кроки
до вашої чашки
01
Зерно
Зелене зерно від двох імпортерів — Ефіопія та Бразилія. Кожну партію куштуємо до того, як вона потрапить на полицю.
02
Обсмаження
Вівторок і п’ятниця. Дату пишемо на пакеті від руки — видно, що це не маркетинг.
03
Відпочинок
Мінімум три дні до заварювання. Прямо з ростера кава на смак гірша, ніж заведено думати.
04
Чашка
Ваги, таймер і бариста, який переробить, якщо вийшло не те. Просто скажіть.
Завсідники
Що кажуть
«Єдине місце в районі, де питають, якою я хочу каву, а не наливають усім одне й те саме.»
«Попросила зерно під гейзерну. Не просто продали пакет, а помололи як треба й пояснили, чому грубіше не піде.»
«Переробили кортадо мовчки, коли сказав, що кисло. Причому двічі. Ніхто не зітхнув.»
«Випічка справді закінчується до другої. Прикро — і саме тому їм вірю.»
Заходьте
до напливу
Найтихіше з 7:30 до 9:00 і після 16:00. Опівдні черга й немає вільних столів — краще скажемо, ніж вдаватимемо.
Кошторис цього макета
Такий сайт — $390
- Сайт компанії, 3 сторінки$300
- Друга мова, +30%$90
Демо-макет студії AirWeb. Перемикач мови працює на всьому сайті, а не лише на головній.